Makna Pastri

Apa itu Pastri:

Pembakar roti adalah perdagangan yang bertanggungjawab untuk menyiapkan dan menghias gula-gula, seperti kek, penkek, biskut, krim, sos manis, kek, puding dan gula-gula. Sesiapa yang menjalankan perdagangan ini disebut chef pastri.

Pastri dianggap sebagai jenis gastronomi tertentu, iaitu sebagai cabang masakan profesional, yang mengkhususkan diri dalam penyediaan pencuci mulut.

Seperti gastronomi, keunggulan dalam perdagangan pastri adalah kerana pengetahuan dan penggunaan teknik yang baik. Bergantung padanya, kualiti hasilnya mungkin berbeza.

Begitu juga, penjagaan yang melampau juga dilakukan dengan persembahan dan hiasan pinggan mangkuk. Oleh itu, warna, bentuk dan tekstur diterokai yang bertujuan untuk membangkitkan selera dan rasa ingin tahu restoran.

Pelbagai jenis produk dan bahan asas digunakan dalam pembuatan gula-gula. Yang tidak boleh hadir adalah pemanis utama. Gula biasa hampir selalu digunakan, tetapi produk seperti madu, gula tebu, gula muscovado, pemanis buatan, dan lain-lain juga dapat digunakan.

Penggunaan tepung gandum, telur, lemak (mentega, marjerin, minyak, lemak babi), gelatin haiwan atau sayur-sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, koko, krim, esen, perasa, perasa dan pewarna, antara lain.

Jenis pastri

Terdapat klasifikasi asas pastri, yang merangkumi kategori kek, jeli dan puding. Mari lihat:

  • Kek: ini semua pencuci mulut yang diperbuat daripada tepung dan mentega. Ini merangkumi pelbagai jenis produk dan persembahan: kaki (pai), kek, kek sejuk, kue lembut, kuih lembap, pasta puff, pastri serbuk pendek, kek span, dll.

  • Jeli: ini sangat mudah dibuat, kecuali teknik hiasan, yang agak rumit. Mereka boleh dibuat dengan gelatin haiwan atau sayur-sayuran (agar-agar).

  • Custard: custard adalah campuran yang disusun dengan tekstur yang serupa dengan gelatin, tetapi dibuat dengan dasar telur. Tekniknya jauh lebih kompleks daripada gelatin, dan memerlukan masa yang lama untuk disiapkan. Anda juga boleh membawa susu atau pengganti, seperti yogurt dan kopi.

Kaedah lain untuk mengklasifikasikan gula-gula, dengan cara yang lebih khusus, adalah berikut:

  • Pencuci mulut sejuk: kastard, pulau terapung, krim, meringues, buah-buahan minuman keras, jeli, bavaria, mousses, pencuci mulut beras.
  • Pencuci mulut panas: puding, jenis krim tertentu, soufflés, crepes, buah-buahan yang dimasak, tortilla, pencuci mulut beras tertentu, karlotas, dll.
  • Pencuci mulut goreng: goreng, torreja, empanada manis, roti goreng bergula, churros, dll.
  • Pencuci mulut berasaskan ais krim: ais krim sederhana, sorbet, ais krim sempurna (parfait), busa beku, kuih beku, ais krim dengan krim, dll.
  • Keju dan buah-buahan semula jadi: sebagai tambahan kepada keju dan buah-buahan semula jadi, ia termasuk salad (salad buah), buah-buahan wangi rum, dll.
Tags.:  Ungkapan-Dalam Bahasa Inggeris Ungkapan Yang Popular Teknologi-E-Inovasi